Qual a diferença de SYRAH e SHIRAZ?
Se você gosta de vinhos, mas não é um especialista, assim como eu, provavelmente já ficou com essa dúvida ao escolher um vinho.
Na verdade a diferença está em como ela é chamada em cada região.
Como assim?
A História dos vinhos, se mistura com a História da humanidade, e eles também são classificados em Vinhos do Velho Mundo e Novo Mundo, e então no caso dessa casta de uva, temos as diferentes formas de escrita de uma mesma uva.
No Velho Mundo, ela é chamada de SYRAH, e no Novo Mundo ela é conhecida por SHIRAZ. As diferenças entre velho e novo mundo envolvem não só a grafia, mas também métodos de produção de vinhos, onde no velho mundo se mantém muito o clássico (produzidos de acordo com a escola francesa), e no novo mundo se utiliza técnicas mais modernas (de acordo com a escola do novo mundo), mas claro que isso não pode ser generalizado, pois nos dias atuais as vinícolas tanto do velho e do novo mundo se modernizaram e utilizam muitas formas de produção, que vamos deixar para um outro post.
Então, vamos falar um pouco sobre as características dos vinhos dessa uva:
Um vinho muito versátil, onde o terroir tem grande influência, assim como o método de produção, normalmente tem uma coloração bastante escura, taninos bem presentes, bem intenso, aromas de frutas negras e maduras, quando produzidos com passagem em barricas de carvalho, podem ter aromas de tabaco e cacau.
Minha dica para experimentar:
Espanha - Terra Alta
Safra 2014
12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Encorpado, intenso, notas de cacau e tabaco, frutas maduras, muito bom, vale a pena experimentar.
Harmoniza bem com um hambúrguer com bastante bacon ;)
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